ก๋วยเตี๋ยวเรือเฮียชาย เป็นก๊วยเตี๋ยวเรื่อที่มีรสชาติที่อร่อย ที่อยู่บริเวณท่าน้ำปากเกร็ด อยู่ตรงสะพานพระราม 4 ที่มีก๋วยเตี๋ยวรสชาติที่ต้องปากผู้คนทั่วไป แถมยังเป็นที่รู้จักกันดีด้วย ก่อนหน้า ลุงชาย ทีเป็นเจ้าของร้าน หรือเจ้าของเรือ ที่เคยได้มีการขับเรือขายก๋วยเตี๋ยว ที่อยู่บริเวณละแวกนั้น ตามลำคลองพร้อมทั้งบริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยาตั้งแต่ยังเป็นหนุ่ม ๆ บางเวลาก็มีการขึ้นมาขับรถทำการตระเวนขายสลับกันไป จนเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เก่าแก่กันเลย

 

นับได้ว่าก๋วยเตี๋ยวเรือเฮียชาย เป็นก๊วยเตี๋ยวที่เมื่อผู้คนทั่วไปผ่านไปมา ก็ย่อมให้ความสนใจเป็นอย่างมากมาย จนกลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีผู้คนให้ความสนใจกันอย่างมากมายกันเลยทีเดียว ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรื่อเฮียชายนี้ ไม่ใช่สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบข้น ๆ แต่เป็นก๊วยเตี๋ยวหมูและไก่ ที่ผู้คนทั่วไปให้การตอบรับกันอย่างช้านานกันเลย ทำให้กลายเป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังกันมากมายเลยทีเดียว จนมาในปัจจุบันนี้ ก็ยังมีลูกค้าใหม่ ๆ มีขึ้นมาอย่างมากมายกันเลย สำหรับก๋วยเตี๋ยวนี้ จะมีสูตรแบบโบราณที่น่ารับประทานเป็นอย่างมากมาย ไม่ว่าจะมีกุ้งแห้งฝอย กระเทียมเจียวกากหมู ถั่วลิสงป่น ที่ผู้บริโภคทุกคนต่างก็ติดใจกับรสชาติพร้อมทั้งเครื่องต่าง ๆ กันอย่างมากมาย

 

เพราะเช่นนั้น ก๋วยเตี๋ยวเรือเฮียชาย จึงเป็นร้านที่น่าเกาะติดและมีลูกค้ามากมายเพิ่มมากเพิ่มขึ้น ยิ่งเป็นลูกค้าประจำด้วยล่ะก็ยิ่งต้องไม่พลาดกับการเกาะติดกันเลยก็ว่าได้ ทำให้กลายเป็นร้านประจำของลูกค้าแต่ละคนกันเลย พร้อมทั้งนี่ก็ถือว่าเป็นร้านที่ถูกปากมากมาย